لا يحتاج أن يطول الكتاب بذكره ، فلنعتمد عليه « 1 » حيث يحتاج إلى إخراج « 2 » الصفراء . وعلى التربد المصمغ الحديث ، حيث يحتاج إلى إخراج « 3 » البلغم ، ولا سيما إذا أنت دبرته تدبير الإهليلج ؛ فإن القليل منه حينئذ يسهل الكثير « 4 » ، وكذلك الأغاريقون / فإنه يسهل البلغم والماء ، ويمكن أيضا أن يخفى طعمه . فأما الصبر وشحم الحنظل . . فليس يمكن فيها ذلك ، ولبن الشبرم « 5 » ، وألبان اليتوعات « 6 » بعد أن تعلم كل نوع منها . . .

--> - وصنعته : من السكر واللوز ، يعجن بماء الورد على خبز مرقق ، ويطوى كالسير . * العصيد : من الحلواء التي تعمل بالسمن والسكر والدقيق أو النشا . « منافع » ( ص 3 ) وصفة عمل الكبولاء ؛ وهي التي تسمى عصيدة ، انظر صنعتها في « كتاب الطبيخ » ( ص 83 ) - القرص : في ( ر ) : ( القريض ) . * القرص : قطعة من الخبز أو الحلوى أو غيرهما مبسوطة مستديرة . « المعجم الحديث » وهو غير أقراص الأدوية ، انظر صنعته في « كتاب الطبيخ » ( ص 81 ) . ( 1 ) فلنعتمد عليه : في ( ر ) : ( وليعتمد على السقمونيا ) . ( 2 ) إخراج : ساقطة في ( ر ) . ( 3 ) الصفراء . . الجملة . . إخراج : ساقطة في ( د ) ، وعلى . . الجملة . . الإهليلج : ساقطة في ( ل ) . ( 4 ) الكثير : في ( ر ) : ( البلغم الكثير ) . ( 5 ) جملة ( ويمكن أيضا . . . ولبن الشبرم ) : ساقطة في ( ر ) . * لبن الشبرم : الشبرم : من أنواع الفربيون ، وله لبن سام ، تؤخذ قشوره الحديثة الجيدة ، فيغسل أولا بماء بارد ؛ ليزول التراب عنه ، ثم يصب عليه ما غمره ماء مغلي ، ويترك في موضع دافىء ، أو في شمس حارة ؛ فإن ذلك الماء يصير لزجا ، فيؤخذ برفق ، فإنه عسر الأخذ ، شديد الالتصاق باليد ، ويوضع في جام زجاج في الشمس ، ويوقى الغبار ؛ فإنه يجف ثم يرفع . « تنوير » ( 72 / 326 ) ( 6 ) * اليتوعات : اليتوع : ما كان له لبن حار ، يقرح البدن كالسقمونيا والشبرمر ( لعلها الشبرم ) واللاعية والمحمودة ، والتين Lactescent plant . « جامع ، ( 2 / 512 ) ، « تذكرة » ، ( 2 / 243 ) - هو كل نبات له لبن ، حاد مسهل ، مقطع محرق ، والمشهور منه سبعة : القشر ، والشبرم ، واللاعية ، والعرطنيثا ، والماهودانه ، والمازريون ، ونبطافيلون . ولبن اليتوع على الإطلاق : هو لبن اللاعية . « قانون » ، ( 1 / 334 )